Tal y como refleja el titular, el vino Aires de Manilva se anuncia en una de las principales web de venta de vinos de Europa, \Bodeboca\.
Aires de Manilva es una de las últimas creaciones del enólogo y winemaker gallego Marcos Lojo. Se trata de un Moscatel seco elaborado con uvas procedentes de nuestra localidad, motivo por el cual no nos debe extrañar encontrar en este vino notas similares a las de la manzanilla. Un vino pensado para los aficionados más exploradores ya que no se parece a ningún otro, y no es de extrañar, ya que estamos ante el que seguramente es el único Moscatel seco de esta zona en la que predominan habitualmente los blancos semidulces.
Mario Jiménez, alcalde de Manilva, se ha mostrado muy satisfecho que un vino nacido de nuestra tierra tenga este éxito y se codee con los principales caldos de Europa, además de felicitar a Lojo por su trabajo, dedicación y esfuerzo en llevarlo a todos los rincones del mundo y por consiguiente, el nombre de nuestro término municipal.
En cuanto a su ficha técnica, la bodega es Chan de Rosas y el vino blanco con 13.5% vol., el Aires de Manilva.
La cata destaca la vista: Vino que presenta un aspecto limpio y brillante. La Nariz: Aromas de flores blancas, fruta escarchada, notas amieladas y hierbas de campo de primavera. Boca: Ligeramente seco, vivaz y con un final largo. Temperatura de servicio: Entre 7 y 10ºC.
Maridaje: Comidas especiadas tipo Thai, comida india, sushi y también con comida mexicana.
Pasamos al viñedo y la elaboración:
– Nombre: Finca La Loma.
– Descripción: Viñedos situados en la localidad malagueña de Manilva, entre Estepona y La Línea de la Concepción, lindando ya con la provincia de Cádiz. Se trata de uno de los viñedos situados más al sur de todo el continente europeo.
– Edad: Entre 40 y 50 años.
– Suelo: Calizo, de albariza.
– Clima: Mediterráneo.
– Cosecha: Manual.
– Vinificación: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
– Envejecimiento: Crianza en depósito de acero inoxidable sobre lías durante un mínimo de 6 meses.
La opinión de los socios tiene una puntuación máxima: 5 de 5 estrellas.
Last modified: septiembre 6, 2019
